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汾酒常识
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通过酒花辨别白酒的度数

当晃动酒瓶时,我们经常会发现酒液泛起泡沫,就是人们俗称的“酒花”。许多人认为酒花多的是好酒,少的则质量较差;酒花消失得越快,酒的度数越高。这是真的吗?

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透明瓶身的酒,我们便可听过摇晃,然后观察酒花来鞭尸酒的度数,也可通过酒花来看酒的好坏,下面的几点给大家一些参考意见。

1、大清花

酒花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快,酒精含量在60至75%。

2、小清花

酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花,酒度约在50至60%。

3、云花

酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久,约2分钟,酒度在40~50%之间。

4、二花

又称小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留时间与云花相似,酒度在15~40%之间。

5、油花

酒花如小米的1/4,布满液面,大多为高级脂肪酸形成的油珠,酒度在5%时最明显。

汾酒招商给大家总结为:

酒花越大,消散越快——酒度越高;

酒花越小越少,消散越慢——酒度越低。

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